Seler to warzywo o charakterystycznym, orzeźwiającym aromacie. Można go stosować jako główne warzywo lub jako dodatek do smaku i aromatu. Jej łodygi są chrupiące i delikatne, o wyraźnym zapachu, co czyni go powszechnym składnikiem domowej kuchni.
Seler można łączyć z mięsami, na przykład z-smażonym selerem naciowym z wieprzowiną lub wołowiną. Własny delikatny aromat selera kontrastuje z bogatym smakiem mięsa, dzięki czemu danie jest bardziej orzeźwiające. Seler można także dodawać do sałatek, zup i nadzień.
Różne części łodygi selera mają nieco inną teksturę. Łodygi są zwykle chrupiące i delikatne, nadają się do pocięcia na kawałki lub plastry i-smażenia z mieszaniem; liście są również jadalne i mogą dodawać aromatu do potraw.