Bardzo wygodny do przechowywania: po odwodnieniu okres przydatności do spożycia może osiągnąć 6-12 miesięcy, odpowiedni do biwakowania, gotowości na wypadek katastrof i innych scenariuszy.
Można stosować jako dodatek przyprawowy: Suszone warzywa (takie jak suszone grzyby shiitake i suszona cebula) mogą po nawodnieniu poprawić smak umami zup i gulaszu.
Zwiększona jest pewna gęstość składników odżywczych: Zmniejszona zawartość wilgoci powoduje względny wzrost zawartości białka i węglowodanów na jednostkę masy.