Szalotki to bardzo popularne warzywo przyprawowe w życiu codziennym, stosowane zarówno jako dodatek do dania, jak i bezpośrednio do aromatyzowania. Szalotki mają łagodny aromat, który staje się bardziej wyraźny po podgrzaniu, dlatego powszechnie stosuje się je do-frytek, zup, naleśników i dań na zimno.
Cebulę dzieli się zazwyczaj na dwie części: białą i zieloną. Biała część ma silny aromat i jest często używana-do smażenia, duszenia i usuwania rybiego zapachu; zielona część jest jasnozielona i często jest używana jako dekoracja przed podaniem, dodając potrawom koloru i zapachu.
W kuchni domowej szalotki są często używane z imbirem i czosnkiem, tworząc klasyczne kombinacje przypraw. Na przykład dodanie szalotki, imbiru i czosnku do wymieszania-najpierw smażonego mięsa pozwoli na całkowite wymieszanie się oleju i aromatu; dodawanie kawałków cebuli podczas gotowania ryb również pomaga wzbogacić ogólny smak.
Aby przechowywać szalotkę, korzenie można odpowiednio przetworzyć i schłodzić lub można je pokroić na segmenty i przechowywać w razie potrzeby. Szalotki to niedrogie, wszechstronne i bardzo praktyczne warzywo przyprawowe w kuchni.